时光如沙漏里的细沙，在中非共和国博萨朗巴-姆拜基公路项目的十一个月，每一粒都镌刻着奋斗与成长的印记。这段时光，既是一段远离祖国、远离家乡、远离亲人的旅程，也是一段令我快速成长的轨迹。这片异域土地，见证着同事们将图纸上的线条化作延伸的公路，也悄然收藏着无数个辗转难眠的深夜。当赤道的月光漫过营地，思念便顺着月光的藤蔓，攀爬回万里之外的故乡。而在这一切思念之中，最让我难以忘怀的，莫过于那一盘盘热气腾腾、满载着母爱与回忆的饺子。

项目食堂的烟火气里，面条、炒饭、麻辣火锅等熟悉的中式美食应有尽有，它们在一定程度上慰藉了我这颗漂泊的心。它们像远方寄来的家书，暂时抚平了游子的乡愁。可每逢佳节，当筷子夹起那些熟悉又陌生的美味，舌尖总会泛起一丝怅惘。虽然它们形似家乡的味道，却总少了那么一份独特的韵味，原来那是妈妈的味道，是家的味道，是无论身在何处都无法替代的幸福与偏爱。

饺子，这个在中国家庭中再普通不过的食物，却在我心中占据着不可替代的位置，于我而言是镌刻在基因里的乡愁图腾。视频里妈妈总说，爸爸馋饺子了，可我知道，那擀面杖滚动的节奏里，藏着她对女儿绵延不绝的牵挂。记忆中的厨房永远飘着韭菜的清香，妈妈布满细纹的手灵巧翻飞，褶皱在面皮边缘开出花，一个个元宝似的饺子，盛着岁月沉淀的温柔。那时总嫌等待的时光漫长，如今想来，守着灶台看妈妈包饺子的瞬间，竟是生命里最珍贵的琥珀。

在中非的土地上，食堂的饺子馅料饱满、皮儿劲道，却总觉得少了些什么。恍然惊觉，妈妈包的饺子里，揉进的是三十年的光阴，是看着我从牙牙学语到离家远行的欣慰与不舍；捏合的褶皱里，藏着她对女儿最深的祝福与期盼。那些全家围坐的夜晚，饺子蒸腾的热气模糊了镜片，欢笑声填满了每一个角落，那些平凡却温馨的画面，如同一部老电影，在我心中缓缓播放，每一次回放，都能触动心底最柔软的部分，构成了我生命中最温暖的底色。

幸运的是，在这片陌生的土地上，我从未真正孤单。中非公路项目的领导和同事们给予了我无尽的关怀与支持。他们不仅在工作上给予我指导与帮助，更在生活中给予我温暖与陪伴。这份跨越山海的情谊，让我懂得，家的定义从来不是一方固定的居所，而是心与心贴近时的那份温暖与安心。

于是，我开始用文字编织思念的网。每当乡愁翻涌，笔尖便在纸上开出花，将对家的眷恋、对妈妈饺子的思念，化作一行行似无声却有声的文字。这些文字，既是寄给故乡的情书，也是给自己的力量。我知道，无论我走到哪里，那份关于饺子的记忆、关于家的味道、关于中非公路项目上与同事们并肩前行的美好时光。它们会时刻提醒着我，离家的路越走越远，回家的路却越来越清晰；奋斗的征程或许充满艰辛，但心中有牵挂，脚下就有力量。

饺子，不仅仅是食物，也是我与家乡、与妈妈的美好纽扣；也是我在异国他乡最深刻的思念。是跨越时空的味觉记忆，更是支撑我在异国他乡砥砺前行的精神力量。而这份思念，正如中非共和国的天空一般，湛蓝而纯粹，璀璨而温暖。它指引着我前行的路，让我在异国他乡也能感受到家的温暖与力量，勇敢地面对生活中的每一个挑战与困难。它让我明白，无论身在何处，家的味道永远是心灵的归处。而在中非奋斗的岁月，也将成为我人生中最珍贵的勋章，闪耀着拼搏与成长的光芒。